tortillas

Lasagnes Mexicaine

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Lasagne Mexicaine

Temps de préparation : 30mm
Temps de cuisson: 30mn à 180°C
Pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 8 tortillas de blé
  • 600g d’escalopes de poulet
  • 4 tomates
  • 1 poivrons
  • oignon et ail
  • 150g de cheddar
  • 5 c. à soupe de concentré de tomate
  • 2 c. à café de paprika
  • 2 c. à soupe  de cumin

Recettes:

1. Préchauffer le four à 180°C

2. Eplucher et hacher les oignons, couper en lamelles le poivron., couper le poulet en
petits morceaux, hacher la gousses d’ail.

3. Dans une sauteuse, faire chauffer de l’huile d’olive, faire revenir les oignons, les
poivrons puis les morceaux de poulet et l’ail.

4. Ajouter les épices : paprika, cumin et poivre) et 2 c. à soupe de concentré de tomates.
5. Mixer les tomates et le rajouter dans la sauteuse.

6. Préparer la sauce: dans une petite casserole, faire chauffer un fond d’huile, un peu d’ail.
avant qu’il ne dore, ajouter 3 c. à café de concentré de tomate, verser un peu et
mélanger à feu doux pendant 5mn.

7. Dans un plat qui passe four, déposer une couche de tortillas, puis de la préparation
dans la sauteuse, recouvrir de tortillas, remettre de la préparation qui est dans la
sauteuse si il en reste et recouvrir de tortillas. Finir par des tortillas, recouvrir de la sauce
tomate et de morceaux de cheddar. Au four 25mn et bon appétit.

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Oeufs brouillés au chorizo et tortillas

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Temps de préparation : 10mm
Temps de cuisson: 10mn
Pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 8 oeufs
  • 125ml de crème liquide
  • 1 chorizo (125g)
  • 1 c.à soupe d’huile d’olive
  • 4 tortillas de blé de 20cm de diamètre
  • sauce piquante

Recettes: 

1. Fouetter les œufs et la crème dans un saladier, assaisonner.

2. Couper le chorizo en tout petit morceau.

3.  Dans une poêle  faire chauffer l’huile et faire dorer le chorizo tout en remuant.

4. Préchauffer le four  et mettre les tortillas environ 1mn de chaque côté jusqu’à ce qu’elle
soit légèrement dorées.

5. Ajouter les œufs battus et remuer sans cesse jusqu’à ce que les œufs soit crémeux et
baveux.

6. Server napper de la sauce piquante accompagnés de tortillas.

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Quesadillas au poulet

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Temps de préparation : 20 mn
6 personnes

Ingrédients

  • 1 paquet de 8 tortillas de blé
  • 1 sauce à cuisiner pour fajitas Original Old El paso (395g)
  • 1 sauce Original Salsa Old El Paso (226g)
  • 250g de cheddar râpé
  • 500g de blanc de poulet
  • 1 citron vert
  • 1 poivron
  • 1 oignon rouge
  • huile de tournesol

Préparation :

  1. Couper le blanc de poulet en petits morceaux et les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile de tournesol
  2. Ajouter la sauce pour fajitas et laisser cuire 10 minutes à feu doux avant d’y ajouter le jus de citron vert
  3. Couper le poivron et l’oignon en dès. Mélanger avec le poulet à feu doux quelque minute.
  4. Placer la tortilla dans une poêle à feu doux et ajouter un peu de cheddar râpé puis du mélange poulet/poivron.
  5. Recouvrir avec une autre tortilla et la retourner lorsque le fromage commence à fondre et que la tortilla croustille.
  6. Retourner la tortilla une dernière fois puis couper en 4 et servir chaud avec la sauce original salsa à côté

Astuce :

  • Couper la tortilla en 4 avant de la mettre dans la poêle
  • Possibilité de mettre des épices avec la sauce à fajitas.
  • on peut remplacer le cheddar par du gruyère

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